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Bochechas de porco ao molho de cidra

Bochechas de porco ao molho de cidra


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Limpe e lave os vegetais.

Pique finamente a cebola e o alho.

Coloque as bochechas de porco na farinha.

Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga e devolva a carne por todos os lados. Pinte, acrescente a cebola e o alho e cozinhe junto.

Adicione sal, pimenta, tomilho seco e páprica.

Despeje a cidra, acrescente o mel e mexa.

Adicionei 100 ml de água fervida.

Quando ferver, tampe e leve ao fogo por 1h 30-2h.

Cozinhei na panela milagrosa por 35 minutos.

Felizmente parei porque estava começando a grudar facilmente no fundo.

Portanto, você precisa verificar e adicionar água.

Coloquei em uma panela nova, acrescentei 50 ml de água fervida e cozinhei por mais 5 minutos.

Maravilhoso e delicioso. Você pode servi-los com batatas, arroz, alface ou picles.


Método de preparação

Ciulama de frango com cogumelos

Corte o peito em cubinhos, tempere e frite levemente até que mude de cor. Separados

Ensopado de Fígado de Aves

Fígado lavado, coloque na geladeira, em uma tigela com leite por 30 '. Pique a cebola, alho


Marinada de porco: 5 receitas deliciosas

Uma deliciosa marinada de porco deve conter ingredientes que amaciam a carne (vinagre, limão & acircie, produtos ácidos), mas também ervas aromáticas ou especiarias que & icirci acentuam o sabor e & icirci dão um sabor especial.

Marinado para costeleta de porco

Ingrediente:

  • 120 ml de molho de soja
  • 60 ml de vodka
  • 30 g de açucar mascavo
  • 15 ml de molho de pimenta
  • um dente de alho amassado
  • 5 g de gengibre ralado.

Método de preparação: misture todos os ingredientes até obter uma composição homogênea. Essa quantidade é suficiente para 6 a 8 costeletas de porco e o tempo de marinada é de 4 a 12 horas. Após o cozimento, a marinada dura cerca de cinco dias na geladeira.

Marinado para costelinha de porco

Ingrediente:

  • 240 ml de vinagre de maçã
  • 240 ml de água
  • uma colher de chá de mistura de especiarias para carne de porco
  • 2 colheres de sopa de xarope de milho.

Método de preparação: misture todos os ingredientes até obter uma composição homogênea. Coloque as costelas de porco marinadas e deixe-as durante a noite, depois grelhe ou leve ao forno. Este marinado para carne de porco amacia a carne e lhe confere um aroma sutil, mas delicioso.

Marinado para músculos de porco

Ingrediente:

  • 120 ml de óleo de amendoim
  • 80 ml de molho de soja
  • 60 ml de vinagre balsâmico
  • 30 ml de molho inglês
  • uma colher de chá de alho em pó
  • 5 g de pimenta preta
  • uma colher de sopa de salsa seca.

Método de preparação: Misture todos os ingredientes em uma tigela média de vidro ou em um saco plástico. Coloque os pedaços de carne de porco e os sacos lacráveis ​​de icircn e adicione a marinada. Misture bem o conteúdo e deixe a carne na geladeira por pelo menos quatro horas antes de cozinhar. A carne de porco marinada também pode ser mantida no congelador, e pode ser usada por três meses, desde que retire todo o ar do saco antes de guardá-lo.

Marinado com vinagre e mostarda para qualquer parte da carne de porco

Ingrediente:

  • 80 g de mostarda dijon
  • 60 ml de azeite
  • 60 ml de vinagre branco
  • 15 g de sálvia seca
  • 15 g de folhas de louro
  • um dente de alho amassado
  • uma colher de chá de sal
  • meia colher de chá de pimenta.

Método de preparação: misture a mostarda e o vinagre, depois acrescente as ervas, o alho e os temperos. Usando um batedor, misture delicadamente na composição à medida que vai adicionando o óleo aos poucos. Isso criará uma emulsão na qual você colocará os pedaços de carne de porco, que irá deixar durante a noite na geladeira para congelar.

Marinada de porco exótica (jamaicana)

Ingrediente:

  • uma cebola média, picadinha
  • 100 g de cebolas verdes picadas
  • uma pimenta vermelha picante, cortada em pequenas fatias
  • 50 ml de molho de soja
  • 15 ml de óleo
  • 20 ml de vinagre branco
  • 2 colheres de chá de tomilho seco
  • uma colher de chá de açúcar
  • uma colher de chá de sal
  • uma colher de chá de pimenta da Jamaica
  • uma colher de chá de pimenta preta
  • meia colher de chá de noz-moscada
  • meia colher de chá de canela
  • um pouco de molho picante (opcional).

Método de preparação: Combine todos os ingredientes no liquidificador e coloque os pedaços de porco na marinada resultante. Deixe a carne marinar por 2 a 8 horas (ou, melhor ainda, durante a noite).

Experimente essas receitas também marinado para carne de porco!

Aplique um desses tipos de marinada em uma das seguintes receitas: goulash de porco ou lombo de porco com peras e repolho roxo!


A melhor receita de frango com cidra de maçã

Com esta receita fácil de seguir, você pode fazer uma deliciosa carne de porco para cidra de maçã. Primeiro marinar a carne de porco em cidra de maçã e depois esfregar com uma mistura de temperos. A partir daí, o porco é frito. Por fim, terá um bolo de porco delicado e suculento que lhe dará água na boca.

A cara de calcinha de pimenta usada nesta receita adiciona apenas um toque leve ao esfregar de especiarias. Se você não se importa com alimentos picantes, simplesmente ignore o chipset. Se você é um fã de carne picante, não hesite em usar uma quantidade generosa de especiarias para esfregar. E se você se sentir realmente festivo, substitua o conhaque de maçã pela metade da cidra. Brandy vai realmente trazer o sabor da carne de porco.

Embora esta receita seja muito simples, todos os bifes levam tempo. Esta não é uma mesa que você possa vencer no último minuto. Você precisará planejar antes de marinar o porco assado durante a noite. Como alternativa, se você estiver servindo o jantar para bolo de porco, você também pode marinar a primeira coisa pela manhã e tirar da geladeira à noite.


PORCO COM MANTEIGA COM SABOR. ARROZ COM SOFF E MOLHO DE MOINHO VERMELHO

No domingo preparei este prato para o almoço: “porco com manteiga temperada, guarnição de arroz com açafrão e molho de groselha com pimenta rosa e sal marinho”.

Embora tenha um nome bastante longo, é do tipo que cozinha rapidamente, em no máximo meia hora ficou em pratos.

Gosto da combinação fruta-carne, por isso os coloco frequentemente na minha alimentação, independentemente do tipo de carne que utilizo.

Mas deixe-me explicar como preparei tudo:

primeiro coloco uma pitada de açafrão seco para embeber em um pouco de água para deixar a cor e o aroma.

O arroz, bem lavado, fervi com água fria. Uma medida de arroz - 3 medidas de água. (Defina as quantidades conforme necessário. Gostamos do arroz, por isso fizemos uma quantidade maior)

Quando começou a ferver coloquei uma colher do petisco, pimenta e sal a gosto. Deixei ferver por 10-15 minutos, depois adicionei o açafrão diluído.

Depois de algumas fervuras, o fogo parou, cobri a panela e deixei "inchar" com a água em que ferveu.

Até o arroz estar cozido, fritei o lombo de porco (costeleta) da seguinte maneira:

Cortei em fatias de cerca de 1 cm de espessura e coloquei na frigideira quente. Deixei mexer por 2-3 minutos. então virei e deixei até dourar bem.

O fogo deve ser grande. A operação é feita com a panela descoberta.

É basicamente uma espécie de grelha, conseqüentemente a carne não sai muito macia, mas penetra e pode ser comida sem problemas.

Apaguei o fogo, coloquei sal e pimenta nos pedaços de carne, depois cobri.

Coloquei as groselhas (congeladas) na frigideira junto com uma colher de sopa de manteiga, meia colher de chá de pimenta rosa, sal marinho e uma colher de mel.

Eu os mantive em fogo baixo para deixar o suco da fruta.

Quando começaram a ferver acrescentei 2 colheres de açúcar e uma colher de chá de amido diluído em 200 ml de água.

Deixei ferver por mais alguns minutos, depois apaguei o fogo.

A manteiga, que coloquei sobre os pedaços de porco, temperei com manjericão e ervas italianas secas.

Para isso, deixei a manteiga amolecer em temperatura ambiente e acrescentei os sabores. Eu misturei bem. Eu coloquei em uma folha de papel alumínio. Eu moldei em um rolo e coloquei no freezer.

Depois de colocar o prato no prato, pouco antes de servir, coloquei as fatias de manteiga sobre a carne.

A carne quente derretia a manteiga, que penetrava com os sabores (a costeleta assim cozida é bem seca, precisa mesmo de algo para ficar mais suculenta)

Na foto a seguir você pode ver como a manteiga começa a derreter penetrando na carne junto com os sabores :).

O molho de groselha é delicado. agridoce e perfumado, devido às groselhas e pimenta rosa.

Quanto ao arroz com açafrão, tenho alguns comentários: da próxima vez vou colocar um pouco de cebola endurecida na manteiga, porque ficou um pouco sem graça.

Além da cor, não havia grande parte de sua cabeça. e dei uma fortuna ao açafrão.


Receita do dia: Coxa de porco assada com molho de cidra

Cozinhar assando é para mim uma das minhas favoritas desde os tempos em que me parecia normal ser uma mulher maravilhosa, fazer várias coisas ao mesmo tempo. A carne de porco sem gordura precisa de algo mais sofisticado para se tornar um ótimo alimento para toda a família, e cozinhá-la no forno a torna divina.

Nós, mulheres, estamos equipadas para esse trabalho com multitarefa. Enquanto você leva a torta no forno, coloque a roupa suja na máquina de lavar, passe o aspirador, fale ao telefone com sua mãe, responda os e-mails e faça as unhas. É que, não apenas por experiência própria, essa coisa não é tão legal quanto parece. Com o tempo, seus nervos se esgotam, você realmente não faz nada direito e, em vez de estar lá, curtindo a comida ou a manicure, ou mesmo a conversa com sua mãe, você anda em algum lugar em um redemoinho. Depois de um tempo você consegue lavar o suéter de lã a 60 graus e tirar um casaco bebê de lã fervida ao preço de um kit, você queimou a torta, mas não importa porque nessa agitação você esqueceu de colocar açúcar de qualquer maneira, respondendo ao mecânico da minha mãe com sim, boa mãe. Na verdade, você concordou em levar o pequenino para uma visita à tia em Mizil no domingo, mandou uma fatura da Enel para seu cliente e descobriu que o esmalte semipermanente racha, se você o descascar com muito zelo.

Mas, sejamos justos, cozinhar no forno é prático e muitas vezes muito mais dietético-saudável, se tivermos interesse nisso, então sugiro carne de porco assada com molho de cidra.

Parece-me que uma guarnição e um molho agridoce realçam muito bem o aroma da carne de porco. Não que eu tenha nada contra um churrasco simples e perfeito com sal e só um pouquinho de tomilho, só que a polpa sem gordura precisa de algo mais sofisticado para se tornar um ótimo alimento.

Ingrediente:

  • Uma perna de porco mais fraca, cerca de 1,5 kg
  • 2 pedaços de cenoura
  • maçãs
  • Cebola
  • Sal grosso
  • Pimenta
  • estragão
  • Tomilho
  • Manteiga
  • Óleo
  • Cidra de maçã 100-200 ml

Método de preparação:

Assim, um pedaço mais fino de carne de porco, cerca de 1,5 kg, é colocado em uma panela de ferro fundido, onde se adiciona dois pedaços médios de cenoura, maçã e cebola, limpos e lavados. Atenção, as maçãs limpam apenas as sementes, a casca fica!

Cortados em pedaços médios, os vegetais e a maçã são colocados junto à polpa. Um pouco de sal grosso, uma pitada de pimenta, um pouco mais que uma pitada de tomilho e uma mão séria de estragão polvilhada por cima. A carne é mais fraca, receberia um pouco de gordura, se tiver banha é melhor ainda, senão um pouco de manteiga ou até azeite, mas não mais que uma colher de sopa. Misture com uma colher de chá de mel e uma colher de chá de vinagre balsâmico e unte a carne.

Tradicionalmente, nós romenos colocamos bifes no forno de vinho. Mas me parece que não cabe nem com nenhuma carne. Também uso cerveja às vezes, vai bem com ave. O preto funciona bem com porcos, mas ultimamente descobri a cidra. Tentei beber, mas não me convenceu, mas dá um sabor especial ao bife no forno. Eu coloco maçãs, mas combina com qualquer fruta. Mas tenha cuidado ao comprar! Como sempre, para ser da melhor qualidade! Tem cidra e cidra: as marcas mais populares e mais baratas são, na verdade, uma espécie de suco azedo com sabor artificial e um pouco de álcool. Compre cidra natural, senão não adianta ficar cansado. Bastam cerca de 100-200 ml e o bife vai ficar com um molho divino!

Coloque a panela no forno pré-aquecido a 130-140 graus por cerca de 3-4 horas. Ele retorna em cerca de 2 horas para dourar em todos os lados! Agora é hora de lavar roupa, responder e-mails, conversar com minha mãe, fazer as unhas, checar o Facebook, talvez até um banho e um penteado. Ou então, apenas um bom livro e um copo de cidra!


Bife de porco com cidra e maças

Ingrediente:

  • 10 g de manteiga
  • 1 de Março
  • 10 g de cebola
  • Cidra
  • 1 filhote knorr
  • 150 g de creme de leite

Método de preparação:

Esta cozinhando carne de porco no forno, temperado com sal e pimenta por 40 minutos. Cozinhe o molho em uma panela: coloque a manteiga quente, a cebola picada e a maçã em cubos. Extinguir com sidra e deixar ao lume juntamente com o caldo de legumes amassado (caldo de legumes: ferva o aipo, um dente de alho, cenoura, pimento, salsa, e passe como puré).

Depois de uma hora, coar e ferver com o creme de leite, ao qual se junta sal e canela, e guardar até engrossar um pouco. Descasque uma maçã, rale e corte numa frigideira.

Quando tudo estiver pronto, coloque-o no prato assim: uma fileira de Carne de porco, em seguida, uma camada de maçãs, sobre as quais o molho é derramado. Tudo é servido com purê de batata ou legumes.


Como preparar o músculo de porco em crosta de amêndoa com molho de maçã

Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Em seguida, coloque uma folha de alumínio em uma bandeja do forno. Tempere o lombo de porco com sal e pimenta a gosto e coloque na frigideira.

Misture as amêndoas com 1/3 xícara de creme de leite, mel de mostarda e ½ colher de chá de alecrim. Em seguida, unte o lombo de porco com esta composição.

Leve a carne ao forno por 1 hora e 30 minutos, até que a carne adquira uma crosta dourada com as amêndoas fritas. Reserve o porco por 10 minutos.

Faça um molho para bife derretendo um pouco de manteiga na frigideira em fogo médio. Adicione o alho, a cebola e ¼ colheres de chá de alecrim. Deixe tudo no fogo até a cebola amolecer. Em seguida, adicione as maçãs e a cidra de maçã. Em vez de cidra, você pode usar suco de maçã e vinho branco. Em seguida, deixe a comida ferver em fogo médio por 5 minutos.

Adicione 1 ¼ colher de chá de creme de leite, leve à fervura, abaixe o fogo e deixe o preparado no fogo, descoberto, até que o molho comece a engrossar. Em cerca de 5-10 minutos, o molho deve estar pronto. Adicione sal e pimenta a gosto.


Massageadores de manjerona

Desde que os descobri em Selgros Eu sempre preparo esses Massageadores de manjerona. O que são masseters? Bem, o que deveria ser? Bochechas de porco! E acredite em mim, eles são os melhores! Masseters cozidos lentamente são bestiais. A carne é muito macia e suculenta.

Outra receita interessante com artesãos, sempre preparada por mim é Músculos masseter com cerveja no forno. Cozinhe conosco com crescimento e paixão!

Tenho a certeza de que ambas as variantes apresentadas serão do seu agrado e não se arrependerá se experimentar as receitas.
Vamos ver o que podemos preparar de algo tão comum para alguns com ingredientes simples.

Massageadores de manjerona e ingredientes # 8211

Masseter de 1 kg (bochechas de porco)
5-6 dentes de alho
1 colher de sopa de manjerona seca
1 colher de sopa de manjerona fresca ou salsa verde picada
1 litro de sopa de carne ou vegetais (também podemos usar água)
250 ml de vinho branco seco
sal, pimenta moída
2 colheres de sopa de banha (ou óleo)

Massageadores de manjerona e preparação # 8211

Os músculos masseteres são lavados e, em seguida, enxugados com uma toalha de papel. Coloque-os de lado e passe para a próxima fase. Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias. Preparamos a sopa e o vinho para ter à mão.

Coloque em uma panela (prefiro a panela de tuci), aqueça a banha e frite a massa por todos os lados até dourar.

Adicione o alho fatiado, a manjerona e tempere com sal e pimenta.
Apague tudo com sopa de carne (ou água), acrescente o vinho e tampe a panela.

Deixe ferver até que os massageadores sejam facilmente penetrados com um garfo e o líquido seja reduzido em mais da metade formando um molho mais consistente. Se os massageadores não estiverem prontos, adicione um pouco de sopa ou água.

No final, polvilhe com manjerona picada ou salsa verde.
Como guarnição para Maseteri com manjerona, seria preferível batatas naturais, ou Batatas novas.

Junto com manjerona maseterii podemos servir uma salada de tomate com pepino ou salada de repolho.
Bom apetite!

Estamos esperando você conosco na página do Instagram.
Se você experimentar nossas receitas e postar no Instagram, pode colocar a hashtag #bucatareselevesele, para que possamos ver também.
Você também pode nos encontrar no canal do Youtube - Bucataresele Vesele, onde aguardamos sua inscrição !!
Obrigada!!


fatias de pescoço de porco e / ou costeleta de porco, óleo, uma pequena garrafa de cidra de maçã, especiarias para carne de porco (sal, pimenta, páprica, coentro em pó, etc.)

Começamos preparando os pedaços de porco. Eles são fatiados na espessura certa e untados com um pouco de óleo. A seguir, polvilhe a carne com a mistura de especiarias e, em movimentos circulares, distribua uniformemente pelos dois lados.

Em uma bandeja forrada com papel manteiga despeje uma pequena xícara de óleo e coloque os pedaços de carne de porco. Em seguida, coloque tudo no forno. Cuidamos para virar os pedaços de carne e, na metade do tempo de cozimento, colocamos uma garrafinha de cidra de maçã. Quando o bife está bem dourado, colocamos tudo no prato e pronto. O melhor bife de porco pode ser servido com batatas ou outros vegetais cozidos ou fritos. Você também pode adicionar salada.


Vídeo: Bochechas de Porco Estufadas com Vinho Tinto


Comentários:

  1. Delaney

    Bravo, sua frase brilhantemente

  2. Mathe

    Sempre respeitou os autores deste blog, infa 5 ++

  3. Akibei

    Muito certo! Essa é uma boa ideia. Eu te ajudo.

  4. Kikazahn

    Urrrah! Novas descobertas para as massas. Deixe sua sucessão não cessar para todo o sempre.



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