cv.blackmilkmag.com
Novas receitas

Receita de Frango Grelhado com Limão e Salada de Cuscuz Marroquino

Receita de Frango Grelhado com Limão e Salada de Cuscuz Marroquino


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ingredientes

Cuscuz

  • 2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sal
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
  • 1 colher de sopa de gengibre em pó
  • 2 colheres de chá de sal, dividido
  • 1 colher de chá de açafrão moído
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de cominho moído
  • 1 caixa de 10 onças de cuscuz simples
  • 1 pepino, descascado, semeado, cortado em cubos de 1/2 polegada (cerca de 1 1/2 xícaras)
  • 1 pimentão vermelho grande, cortado em cubos de 1/2 polegada (cerca de 2 xícaras)
  • 1 cenoura grande, descascada, cortada em quatro partes no sentido do comprimento, cortada em fatias finas transversalmente
  • 1 xícara de feijão verde em fatias finas ou ervilhas picadas
  • 2 colheres de chá de casca de limão ralada finamente
  • 1/4 xícara de suco de limão fresco

Frango

  • 2 1/2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem mais adicional para regar
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • 6 grandes metades de peito de frango sem pele sem pele, trituradas com espessura de 1/3 de polegada
  • 3/4 xícara mais 1/3 xícara (mal embalado) coentro fresco picado
  • 1/2 xícara de amêndoas torradas picadas (opcional)
  • 1 limão cortado em 6 fatias

Preparação de Receita

Cuscuz

  • Leve o caldo de galinha, 1 colher de sopa de óleo, gengibre, alho, 1 colher de chá de sal, açafrão, canela e cominho para ferver em uma panela grande e pesada. Junte o cuscuz e retire do fogo. Espalhe as passas, cubra e deixe repousar até o cuscuz amolecer, cerca de 10 minutos. Afofe o cuscuz com o garfo, quebrando qualquer caroço com a ponta dos dedos. Transfira o cuscuz para uma tigela grande. Adicione o pepino, o pimentão vermelho, a cenoura, o feijão verde e a casca de limão. Bata 1 colher de sopa de óleo restante, 1 colher de chá de sal e suco de limão em uma tigela pequena. Adicione ao cuscuz; atirar para revestir. Tempere a gosto com sal e pimenta. DO AHEAD Pode ser feito com 1 dia de antecedência. Cubra e leve à geladeira. Deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.

Frango

  • Coloque 2 1/2 colheres de sopa de óleo, suco de limão, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta em um saco plástico grande que pode ser fechado. Adicione o frango e sele o saco, liberando o excesso de ar; vire várias vezes para revestir. Deixe repousar em temperatura ambiente por 30 minutos. Alternativamente, resfrie por 1 a 3 horas e traga à temperatura ambiente antes de continuar.

  • Prepare churrasco (fogo alto). Pincele a grelha com óleo. Transfira o frango do saco para o churrasco com um pouco da marinada ainda grudada e grelhe até que esteja ligeiramente carbonizado e cozido, cerca de 4 minutos de cada lado. Transfira o frango para a travessa e deixe descansar por 10 minutos. Misture 3/4 de xícara de coentro picado em cuscuz. Polvilhe as amêndoas, se desejar. Regue o frango com óleo, polvilhe 1/3 xícara de coentro picado restante e decore com rodelas de limão. Sirva com cuscuz.

Receita de Dorie Greenspan, Seção de Críticas

Salada de cuscuz israelense com vegetais grelhados

este Salada de Cuscuz Israelita A receita está cheia de vegetais grelhados saudáveis ​​e ervas frescas em um saboroso vinagrete de limão caseiro. Esta receita de cuscuz israelense é perfeita para piqueniques, festivais, jantares quentes de verão e almoços.

Não perca esta receita deliciosa de cuscuz! Esta Salada de Cuscuz do Sudoeste está repleta de vegetais e muito sabor!

Esta receita de cuscuz israelense é deliciosa e versátil

Eu absolutamente amo o cuscuz israelense. A textura macia em borracha e a superfície lisa escorregadia desta massa perolada é única e oferece a tela perfeita para todos os tipos de adições. De vegetais & # 8211 a queijo & # 8211 a carnes.

Esta saborosa receita de salada de cuscuz israelense é super versátil. Pode ser servido como acompanhamento ou prato principal. Eu não sei sobre você, mas eu nunca diria não a uma tigela de macarrão redondo de pérolas minúsculo carregado com vegetais grelhados marinados balsâmicos, ervas frescas e o vinagrete cítrico mais fabuloso. Não importa a hora do dia, uma salada de macarrão simples e nutritiva é sempre bem-vinda em meu mundo.


O que é salada de cuscuz?

O próprio cuscuz & # 8211 pequenas bolinhas de massa feitas de sêmola de trigo & # 8211 chama o norte da África e algumas áreas do Oriente Médio de lares. É tradicionalmente servido como cama para guisados ​​temperados quentes, carnes ou vegetais, não em salada. Na América do Norte, no entanto, costumamos misturar a pequena massa com vegetais frescos, frutas secas e queijo e, em seguida, adicionar um bom vinagrete fresco.

O contraste de textura de pequenos pedaços chewy intercalados com vegetais crocantes e punhados de ervas frescas é irresistível.

Salada de cuscuz é um acompanhamento perfeito para churrasco ou uma contribuição especial. Adicione um peito de frango grelhado e você terá uma refeição completa. Coloque as sobras de uma pita com um pouco de homus para o almoço no dia seguinte.


& # 128203 Ingredientes de que você precisa

Aqui está uma rápida olhada nos ingredientes da receita & ndash it & rsquos úteis para usar no supermercado ou como um resumo do que você precisa. Passe para a receita de quantidades.

Curativo

  • limão - Você vai precisar de raspas e suco. Por favor, não use engarrafado!
  • azeite - Acontece que tenho azeite de oliva com limão na despensa e adoro sabores em camadas. O azeite comum também é bom!
  • Água de flor de laranja - A água de flor de laranjeira tem uma longa história nos países mediterrâneos. É água destilada com as flores das laranjeiras amargas e tem um sabor complexo e ligeiramente amargo. Ele pode ser encontrado na seção de supermercados do Oriente Médio e em muitas mercearias étnicas. Substitua por igual quantidade de casca de laranja, se necessário.
  • melaço de romã - Melaço de romã (ou xarope) é suco de romã reduzido. Experimente esta receita de melaço de romã. Realmente não há um bom substituto, mas você pode usar mel se não conseguir encontrá-lo e não quiser fazê-lo.
  • canela
  • ras el hanout - Ras el hanout é uma mistura de especiarias marroquinas. Faça ras el hanout caseiro, compre em muitos supermercados ou compre online.
  • chalota - A cebola roxa é o melhor substituto.

Salada

  • cenouras palito de fósforo -As cenouras em palito de fósforo economizam muito tempo, mas você também pode ralar em juliana ou ralá-las.
  • groselhas - Passas douradas, cerejas secas e tâmaras são boas opções.
  • amêndoas - Também usei pistache.
  • cebolinha
  • coentro

Guarnições

Observação: Como um associado da Amazon, ganho com compras qualificadas sem nenhum custo adicional para você. Isso ajuda a compensar os custos de manutenção do meu blog e de criação de conteúdo incrível! & # 128522


Umm ali

Umm ali de Yotam Ottolenghi - um pudim egípcio cremoso com uma crosta de nozes.

Este pudim egípcio é popular em todo o mundo árabe. Ele é projetado para usar pão achatado velho, que é misturado com uma variedade de nozes e frutas secas antes de ser assado com leite ou creme, um pouco como um pudim de pão com manteiga. Em vez de pão, também podem ser usados ​​pedaços de massa assada, como faço aqui.

Preparação 10 min
Infundir 1 hora +
cozinhar 1 hora e 25 minutos
Serve 4-6

700ml de leite integral
300ml de creme duplo
15 cápsulas de cardamomo, rudemente aberto em um almofariz
2 paus de canela
125g de açúcar refinado
6 feuilles de massa filo (120g)
60g de manteiga sem salderretido
2 colheres de chá de mel escorrendo
40g de pinhões
30g de amêndoas em flocos
1½ colher de chá de sementes de gergelim branco
1½ colher de chá de sementes de gergelim preto
1 colher de chá de azeite
1 colher de chá de água de rosas
1 pitada de sal marinho em flocos
30g de coco desidratado, levemente torrado
½ colher de chá de canela em pó
20g de grãos de pistache, finamente picado
1½ colher de sopa de bérberis, embebido em água quente por 20 minutos, depois drenado

Aqueça o forno a 170 ° C (ventilador de 160 ° C) / 350 ° F / gás 4. Coloque o leite, o creme de leite, o cardamomo e a canela em uma panela média, ligue o fogo em médio-baixo, tampe e cozinhe por 20 minutos, ou até cozinhar e apenas começando a borbulhar. Desligue o fogo e deixe em infusão por pelo menos uma hora (ou leve à geladeira durante a noite). Passe por uma peneira sobre uma tigela (descarte os sólidos), despeje novamente na panela e adicione 70g de açúcar. Leve para ferver em fogo médio, mexendo de vez em quando, reserve e mantenha aquecido.

Disponha uma folha de filo em uma superfície de trabalho limpa e pincele generosamente com manteiga derretida e uma colher de chá e meia de açúcar refinado. Cubra com outra folha de filo e repita até que você tenha usado todo o filo e manteiga derretida e 45g de açúcar. Transfira para uma assadeira grande forrada com papel manteiga e leve ao forno por 20 minutos, até dourar. Retire do forno, deixe esfriar e, em seguida, quebre em pedaços irregulares de cerca de 10 cm, não há problema se eles descascarem um pouco.

Coloque o mel, pinhões, amêndoas, sementes de gergelim, óleo, água de rosas e uma pitada de sal marinho em flocos em uma tigela pequena e misture bem. Transfira para uma pequena assadeira forrada com papel manteiga, leve ao forno por oito minutos, mexa e asse por mais quatro minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos e quebre em pequenos cachos.

Aumente o forno para 190C (ventoinha de 180C) / 390F / gás 6. Para montar o prato, arrume metade dos pedaços de filo assados ​​em uma assadeira de 24 cm de comprimento x 14 cm de largura x 7 cm de profundidade e polvilhe sobre a metade do coco e um quarto de colher de chá de canela. Cubra com o filo restante e despeje sobre o leite morno. Polvilhe com o restante quarto de colher de chá de canela, o coco restante e os últimos 10g de açúcar. Asse por 25 minutos ou até dourar e borbulhar, depois retire do forno e deixe esfriar por cerca de 15 minutos. Cubra com os pistache, barberries e cachos de pinhão e sirva quente.


  • 1/3 xícara de suco de limão
  • 1/3 azeite
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de cebola picada, de preferência McCormick
  • 1 colher de chá de cominho, de preferência McCormick
  • 1 colher de chá de açafrão, de preferência McCormick
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta, de preferência McCormick
  • 1/2 colher de chá de canela, de preferência McCormick
  • 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada, de preferência McCormick
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 1/2 libra de peito de frango desossado e sem pele

Misture todos os ingredientes, exceto o frango, em uma tigela média.

Reserve 2 colheres de sopa de marinada para escovar.

Coloque o frango em um saco grande que possa ser fechado.

Adicione o restante da marinada e gire para revestir bem.

Massageie o frango e a marinada por 4 a 5 minutos.

Retire o frango da marinada.

Descarte qualquer marinada restante.

Grelhe o frango em fogo médio por 6 a 7 minutos de cada lado ou até estar cozido, pincele com a marinada reservada.


O que vai bem com cuscuz de limão? Como servir salada de cuscuz?

O cuscuz de limão pode ser servido quente, frio ou em temperatura ambiente. Pode ser servido sozinho como prato principal ou como acompanhamento para acompanhar uma grande variedade de pratos. Salada de cuscuz é uma maneira refrescante de sair da rotina entediante de arroz!

Abaixo estão alguns pratos que combinam bem com cuscuz de limão:

  • Frango (grelhado, frito, assado, escaldado)
  • Salmão (grelhado, grelhado, assado, escalfado)
  • Bife (grelhado, grelhado na frigideira)
  • Camarão

O que adicionar à salada de cuscuz?

O cuscuz é extremamente versátil e combina bem com uma grande variedade de sabores e ingredientes! As saladas de cuscuz são a maneira perfeita de aproveitar ao máximo os vegetais da estação ou de usar o que resta na geladeira e na despensa!

Abaixo estão alguns ingredientes que você pode adicionar às saladas de cuscuz:

  • Pepinos
  • Cebolas e ndash Cebolas vermelhas, chalotas, cebolas amarelas, cebolinhas
  • Tomates
  • pimentões
  • Azeitonas
  • Corações de alcachofra
  • Milho
  • Grão de bico
  • Feijão e feijão preto ndash, feijão branco, edamame
  • Ervas frescas e hortelã ndash, salsa, cebolinha, coentro
  • Queijo e ndash feta, parmesão, halloumi, minibolinhas de mussarela
  • Nozes e nozes ndash, amêndoas
  • Camarão cozido
  • Frango desfiado ou picado
  • Salmão cozido

Quanto tempo dura a salada de cuscuz?

Salada de cuscuz cozido pode ser mantida em temperatura ambiente por até 2 horas. As sobras da salada de cuscuz devem ser guardadas em um recipiente hermético na geladeira e duram até 3 dias.

A salada de cuscuz pode ser preparada com antecedência?

Sim, a salada de cuscuz pode ser feita com antecedência. Na verdade, a salada de cuscuz fica mais saborosa se feita com antecedência para permitir que as pérolas do cuscuz absorvam todo o sabor do molho.

Você pode congelar salada de cuscuz?

Embora você possa congelar o cuscuz cozido, eu não congelaria a salada de cuscuz como um todo.

Para congelar o cuscuz, cozinhe o macarrão al dente de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar completamente. Transfira o cuscuz para um saco com zíper seguro para freezer (remova o máximo de ar possível antes de selar) e congele.


Frango marroquino e caldeirada de azeitona com cuscuz

Boy mudou muito em nossas vidas nos últimos meses. Mudamos para uma nova casa em uma nova cidade (que processo enorme foi aquele!) E eu tenho um novo emprego. Se você visitou nosso site recentemente, também notou que ele mudou muito. Reestruturamos totalmente o site e Ric (que por acaso é um designer gráfico freelance) o redesenhou completamente, além de torná-lo muito mais compatível com dispositivos móveis.

Agora que as coisas se acalmaram, você ouvirá muito mais de nós. Estamos entusiasmados por passar um tempo na cozinha novamente experimentando refeições mediterrâneas e asiáticas - e compartilhando os melhores e mais deliciosos resultados com você.

Por falar em resultados deliciosos, esta receita certamente marca essa caixa. É um guisado marroquino delicadamente temperado com frango, pimentão verde e azeitonas pretas rechonchudas. Os ensopados marroquinos são chamados de tagines porque são tradicionalmente feitos em uma panela de cerâmica vitrificada com uma tampa em forma de cone chamada tagine. No entanto, uma panela grande também funciona bem.

Este guisado tem um gosto extra bom servido sobre uma cama de cuscuz fofo. Ou você pode servir com arroz ou pão crocante.


Frigideira de frango e cuscuz de pérola com especiarias marroquinas

Christopher Simpson para o The New York Times. Estilista de alimentos: Barrett Washburne.

Esta refeição de uma panela, que é inspirada nos tagines do Norte da África, é preparada em uma frigideira funda ou forno holandês em vez da tradicional panela de barro. Marinar rapidamente as coxas de frango com osso em suco de limão, alho, cominho e azeite de oliva, depois dourar e reservar. (Se você estiver com pouco tempo, pule a marinada simplesmente adicione o cominho moído quando estiver torrando os outros temperos na gordura de frango.) Misture a harissa, a canela e o açafrão, torrar até ficar perfumado e, em seguida, adicione o cuscuz perolado de cozimento rápido e o frango, para que tudo acabe de cozinhar junto. Cubra o prato acabado com um punhado de ervas tenras picadas e raspas de limão para dar um toque de brilho.


Frango Marroquino Com Limão Com Azeitonas

Aqueça o azeite em uma panela grande. Coloque os peitos de frango em óleo quente e cozinhe por todos os lados até que estejam ligeiramente dourados na superfície. Retire da panela e reserve. Na panela, adicione a cebola, o alho, os paus de canela, o cominho, a cúrcuma e a pimenta-do-reino. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo, até que a cebola esteja cozida. Retorne o frango à panela e tampe. Esprema o suco de dois limões, reservando as cascas de limão. Adicione o suco de limão à panela. Corte as cascas de limão em tiras e coloque-as na panela com os tomates picados, água e azeitonas. Tampe a panela e leve o conteúdo à fervura, depois reduza o fogo e deixe a mistura ferver por cerca de 45 minutos, até que o frango esteja macio, levantando ocasionalmente a tampa para mexer a mistura e verifique se o líquido disponível na panela é adequado para evitar que queime . Quando o frango estiver pronto, arrume o conteúdo em uma travessa, descartando os paus de canela. Sirva imediatamente. (Este prato é excelente servido com cuscuz.)

Informação nutricional:

Calorias: 181 calorias, Carboidratos: 4 g, Proteína: 28 g, Gordura: 5 g, Gordura saturada: 1 g, Sódio: 194 mg, Fibra: 1 g

Trocas por porção: 4 carnes muito magras, 1/2 vegetal sem amido, 1 gordura.

Categorias

Sharon Palmer é uma nutricionista registrada e escritora freelance no sul da Califórnia.


Assista o vídeo: Filet z Kurczaka pyszny bez panierki szybko do obiadu


Comentários:

  1. Mezigor

    SKOK KENTOV

  2. Gulmaran

    Perhaps, I shall agree with your opinion

  3. Yerodin

    Na minha opinião você não está certo. Entre vamos discutir.

  4. Otoahhastis

    Foi e comigo. Vamos discutir esta questão. Aqui ou em PM.

  5. Nell

    Obrigado pela informação, talvez eu possa te ajudar em algo também?



Escreve uma mensagem